Canjica com sorvete de morango

Ingredientes

• 1 1/2 Xícara(s) canjica
• 2 Litro(s) água
• 1 Litro(s) leite
• 4 Colher(es) de sopa açúcar
• 2 Unidade(s) paus de canela
• 5 Unidade(s) cravos da índia
• 1/2 Unidade(s) pote de sorvete KIBON sabor morango
• A gosto Para cobrir: filme plástico
• A gosto Para decorar: coco cortado em fitas
• A gosto Para polvilhar: canela em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, coloque a canjica e 1 litro de água. Tampe com filme plástico e deixe descansar por 12 horas. Escorra e reserve.
2. Em uma panela de pressão, coloque a canjica reservada e o restante da água. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos, com a panela destampada, ou até a canjica ficar macia. Escorra e reserve.
3. Em uma panela média, coloque o leite, o açúcar, a canela, o cravo e misture. Junte a canjica reservada e cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma consistência cremosa. Reserve até amornar.
4. Divida em 6 taças de sobremesa e reserve até esfriar.
5. Coloque 2 bolas de sorvete KIBON sabor morango sobre a canjica reservada e decore com as fitas de coco. Polvilhe a canela e sirva em seguida.
6. VARIAÇÃO Se preferir substitua o pau de canela e o cravo da índia por raspas de limão.
7. DICA Para tirar as fitas do coco, utilize o coco fresco. Raspe o coco com um cortador de legumes