segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Curau de Milho Verde








6 a 8 espigas de milho
2 litros de leite integral
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (café) de manteiga
Canela em pó (para polvilhar)



Abra as espigas, retire todo o cabelo, lave e corte com a faca até o sabugo. Coloque os grãos no liquidificador e bata bem com 1 litro de leite. Coe em peneira fina e em um pano branco. Despeje o restante do leite sobre o bagaço e apertar bem para lavá-lo.

Reserve o bagaço.

Em uma panela, coloque o suco de milho, a manteiga, o sal e a açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a engrossar. Se for necessário, coloque mais leite.

Quando estiver pronto, polvilhe canela por cima.

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