salpicão de frango 2

• Ingredientes
• 3 batatas cozidas cortadas em cubos
• 2 peitos de frando sem pele
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de creme de lete sem soro
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 1 pimentão cortado em tirinhas bem finas
• 300 g de presunto cortado em tirinhas
• 300 g de queijo prato cortado em tirinhas
• 1 pitada de pimenta do reino
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher se sopa de azeite extra virgem
• 250 g de maionese
• 4 colheres de sopa de uva passa
• 2 maças verde sem casca cortadas em cubos
• 1 colher se sopa de catchup
• 1 buquet de coentro
• 1/2 xícara de fatias de azeitona
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• Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha e o buquet de coentro, coe, desfie e reserve
2. Misture o creme de leite com a maionese o queijo ralado o azeite e bata (reserve)
3. Junte o frango desfiado com as batatas cozidas, as passas, a cebola, o pimentão, o queijo e o presunto (misture)
4. Acrescente o creme e as azeitonas misturando tudo
5. Tempere com a pimenta do reino e sal a gosto
6. Obs: Quando cortar a cebola deixe 10 minutos
7. Dentro de um pote com água gelada e uma colher de chá de açúcar, tira a acidez e fica ótimo
8. Decore em travessa com folhas de alface e rodelas de abacaxi