frango ao vinho tinto

INGREDIENTES

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem a pele 02 xícaras (chá) de vinho tinto 03 dentes de alho 02 cebolas médias raladas ou picadas Tomilho fresco Orégano fresco Manjericão fresco Alecrim fresco Sal e pimenta a gosto 02 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva Purê de cará 1/2 kilo de cará 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 xícaras (chá) de leite Sal a gosto

MODO DE FAZER

Lave o frango e deixe por 3 minutos na água com vinagre. Tempere com alho picadinho, sal e pimenta. Acrescente a cebola, as ervas picadinhas e o vinho tinto e deixe marinar, preferencialmente, por 4 horas. Aqueça o óleo ou azeite e doure o frango. Agregue o marinado e deixe cozinhar em fogo lento até que o frango fique macio. Prove o sal. Se preferir, coe o caldo. Sirva com purê de batata ou purê de cará ou polenta cremosa ou arroz branco. Purê Cozinhe o cará em água e sal. Amasse ele. Coloque em uma panela a manteiga, o cará e o leite até dar o ponto ao seu gosto. Acrescente o sal.