Coxas e sobre coxas recheadas

• Ingredientes
• 
  
• 1 kg de coxas
• 1 kg de sobre coxas
• Queijo fatiado ou em tiras na proporção uma para cada pedaço, ou bacon, ou lingüiça calabresa, ou presunto
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• 1 copo de vinho branco seco
• Pimenta a gosto
• Queijo ralado fino de sua preferência
• Shoyo
• 
  
• 
  

• Modo de Preparo

1. Desosse as coxas e sobre coxas (não retirando as peles), junte os temperos sal, alho amassado, pimenta
2. Coloque nas peças, regue com o vinho branco e 1/2 copo pequeno de shoyo
3. Deixe curtir por 2 horas
4. Retire do molho recheie com o recheio de sua preferência (não tire a pele das peças)
5. Se tiver habilidade recheie sem costurar, porém se encontrar dificuldade costure
6. Leve ao fogo forte e mantenha distante (alto) por 1 hora, vire-os de lado e mantenha por mais 40 minutos (podendo optar por baixar um poco os espetos)