Filé ao molho madeira

ingredientes

800g de file mignon

Molho

1 colher de azeite
1 cebola ralada
1 xic de vinho madeira
1 cubo de caldo de carne
1 xic de champignon fatiado
2 tomates sem pele e sem semente
1 colher de sopa de manteiga
Salsa picada

Risoto caseiro

3 xic de arroz cozido
½ xic de uva passa preta½ xic de castanha de caju1 colher de folhas de tomilho
½ xic de creme de leite

Grelhar os file no ponto desejado e reservar.

Molho

Numa panela, refogar a cebola no azeite,
acrescentar o vinho e o caldo de carne.
Deixar reduzir.
Por o champignon, o tomate e finalizar com a manteiga e a salsa.

Risoto caseiro

Misturar o arroz, com o creme de leite, a castanha de caju, a uva passa e o tomilho e mexer até ficar cremoso.