Frango crocante recheado com dois queijos

INGREDIENTES

06 COXAS DE FRANGO SEM PELE 1/2 xícara (chá) de mostarda 1/2 xícara (chá) de molho de alho sal a gosto ÓLEO PARA FRITAR recheio 120 gramas de queijo mussarela 120 gramas de queijo prato palitos de dente para empanar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 03 ovos 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos 1/2 xícara (chá) purê de batata instantâneo 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de orégano sal a gosto

MODO DE FAZER

Desosse as coxas de frango. Misture os ingredientes para o tempero e tempere o frango. RESERVE POR 20 MINUTOS. Misture os dois queijos. Recheie as coxas com os queijos e feche as pontas com o auxílio de um palito de dente. Reserve. Passe as coxas já recheadas pela farinha de trigo pressionando-as bem. Bata os ovos e tempere com sal. Misture a farinha de rosca, a farinha de milho em flocos, o purê de batata instantaneo, o queijo ralado, o orégano e o sal. Passe as coxas pela mistura pressionando e empanando cada peça. Leve a fritura em óleo pré aquecido em temperatura baixa por 3 minutos. Aumente o fogo e termine a fritura em óleo quente até que fiquem bem dourados. Escorra. Sirva com arroz branco e legumes cozidos.