Lasanha de Berinjela

- 4 berinjelas grandes - 1 cebola grande cortada em rodelas - 4 tomates cortados em rodelas - 1,5 Kg de ricota - queijo branco cortado em fatias - sal e orégano a gosto - aceto balsamico ou molho inglês a gosto Molho de tomate - 6 tomates - 1 cebola pequena - 1 dente de alho - Manjericão, sal e oregano a gosto.

MODO DE FAZER

Molho Bata tudo no liquidificador. Leve ao fogo brando por 15 minutos. Lasanha Cortar a berinjela em fatias, todas do mesmo tamanho e coloque- as de molho num travessa com agua e sal, por 20 minutos. Coloque as fatias de berinjela formando uma base. Em seguida ponha as rodelas de tomate, depois de cebola, um pouco de sal e aceto balsâmico. Coloque a ricota (já temperada com sal e orégano) cobrindo a base. repita as camadas ate acabar. A ultima camada deve terminar com a berinjela, para que seja coberta com o molho de tomate. Leve ao forno por 30 minutos,coberta com papel alumínio. em seguida coloque as fatias de queijo branco e deixe no forno por mais 7 minutos sem o papel. (importante escolher um queijo branco normal, com sal. Pois o queijo branco light, nao derrete.)