Merluza Bicolor

- 1 kg de filé de merluza - 5 dentes de alho - suco de 3 limões - farinha de trigo - óleo para fritar - 300 gramas de mussarela em fatias - 50 gramas de queijo parmesão ralado - sal a gosto Molho 1: - 3 colheres (sopa) de óleo - 1 cebola picada - 3 dentes de alho amassados - 2 sachês de molho de tomate pronto - ½ xícara (chá) de água - sal e temperos a gosto Molho 2: - ½ litro de leite - 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo(dissolvidas em ½ copo de leite) - 200 gramas de requeijão cremoso - 50 gramas de queijo parmesão ralado - sal a gosto

MODO DE FAZER

Preparo filé e molho 1: Temperar os filés e reservar.em uma panela colocar o óleo, a cebola e o alho, deixar refogar, juntar o molho e os temperos e deixar em fogo baixo para apurar. Preparo molho 2: Em uma panela coloque o leite, o leite dissolvido com a farinha de trigo, o requeijão e o queijo ralado, deixe ferver até apurar. Modo de montar: Em refratário coloque primeiro os filés fritos, em seguida a mussarela, o molho vermelho, o molho branco e o queijo ralado por cima. Leve ao forno por 200 graus até gratinar.