Salada de cenoura completa

• Ingredientes
• 3 cenouras grandes
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite ou margarina (use sua preferência)
• Coentro, cebolinha ou salsa (no nordeste usamos mais o coentro)
• 1 sachê peq. de maionese
• 3 colheres de mostarda
• 1 lata de milho verde e ervilha (ou use separadas)
• Azeitonas verdes
• Opcional: 200 g de queijo mussarela/prato (ralado)
• 200 g de presunto ou Chester ® (ralado)
• 100 g de batata palha
  
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• Modo de Preparo

1. Limpe a cenoura como de costume
2. Rale na parte fina do ralador, reserve
3. Em uma panela aqueça o azeite ou margarina e junte o alho, despeje a cenoura ralada mexendo para que receba todo calor por igual
4. Corrija o sal e desligue o fogo
5. Em um recipiente junte o milho e ervilha, o queijo, presunto, azeitona, junte a cenoura refogada e misture bem
6. Por último a maionesse e mostarda (que é o que dá o sabor diferencial)
7. Se quiser jogue a batata palha por cima, senão pode misturar também