Sobrecoxa crocante

- 1kg de sobrecoxa - 300g de maionese CROCANTE: - 100g de queijo ralado - 1 xícara (chá) de farinha de rosca - 1 xícara (chá) de bolacha de água e sal triturada - 1 xícara (chá) de farinha de milho - 100g de manteiga

MODO DE FAZER

- Em uma panela coloque água e um caldo de galinha - Ferva até dissolver o caldo - Coloque as sobrecoxas e cozinhe por aproximadamente 10 minutos - Em um recipiente misture a farinha de rosca, o queijo ralado, as bolachas trituradas e a farinha de milho - Reserve - Coloque a maionese em um recipiente e passe as sobrecoxas - A seguir, passe pela mistura de farinha reservada - Acomode-as em um refratório untado com manteiga - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos (até dourar)