1 presunto tender de 2,5 a 3 quilos
2 colher (sopa) de mostarda
2colher chá) de molho inglês
2 xicara de suco de abacaxi
1 xicara de suco de laranja
cravos da índia
1 vidro de Glucose de Milho
abacaxi, ameixa e cereja para decorar
Retirar o excesso de gordura do tender. Fazer cortes delicados na superfície e espetar em cada canto um cravo. Colocar numa assadeira e reservar. À parte, misturar o Glucose de Milho com a mostarda e o molho inglês. Passar em todo o tender. Cobrir com os sucos de abacaxi e de laranja. Levar ao forno médio por 2 horas, regar sempre. Decorar com frutas. Servir o molho quente à parte.
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