1 galinha grande cortada pelas juntas
1 xicara de camarão refogado e picado
2colher (sopa) de azeite de dendê
1 punhado de amendoim torrado e castanha moídos
1 pedaço de gengibre ralado
R etirar a pele da galinha, escaldar em água fervente, temperar e levar para cozinhar. Em uma frigideira ou panela de barro refogar no azeite de oliva o camarão, o amendoim, a castanha e o gengibre. Juntar o refogado à galinha e deixar ferver ligeiramente. No final acrescentar o dendê.
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