bolo de natal

• 150 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de nozes moídas
• 150 g de frutas cristalizadas picadas
• 150 g de uvas-passas pretas
• 1 colher (sopa) de xerez
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
• Numa tigela, passe a farinha de trigo por uma peneira.
• Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo e as nozes moídas, bata apenas para misturar. Desligue a batedeira e misture com uma colher os ingredientes restantes.
• Transfira a massa para a fôrma preparada. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 1 hora. Para saber se está assado, espete um palito. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e sirva.