Peixe de forno com creme

Ingredientes

• 6 Unidade(s) filés de peixe
• 2 Cubo(s) caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie
• 1 e 1/2 Xícara(s) água fervente
• 2 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
• 1 Xícara(s) leite
• 2 Colher(es) de sopa alcaparra

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Coloque os filés de peixe, um ao lado do outro, em um refratário médio (31 x 19 cm) e reserve.
3. Esfarele os cubos de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie sobre os peixes. Acrescente a água. Leve ao forno por 20 minutos.
4. Retire o caldo do refratário e passe para uma panela (mantenha o peixe no refratário).
5. Dissolva o amido de milho Maizena® no leite e acrescente ao caldo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Junte a alcaparra e coloque sobre o peixe. Sirva em seguida.
6. Variação: Se desejar, substitua as alcaparras por meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas ou 1 xícara (chá) de palmito picado.
7. Para o preparo do prato, utilize linguado, salmão, pescada ou cação.
8. Lave a alcaparra antes de adicionar ao creme, para retirar o excesso de sal.
9. Como congelar filés de peixe - os filés de peixe devem ser lavados numa mistura de água e sal. - em seguida, enxugue-os e embrulhe, um a um, em folhas plásticas. - junte os filés, um sobre os outros, em porções suficientes para uma refeição e embrulhe cada porção com outra folha de plástico. - cole a etiqueta com o nome do peixe e a data do congelamento.