quibe assado

Ingredientes:

Óleo
Sal
Azeite
Margarina
1 e 1/2 Kg de carne moída de primeira
2 cebolas bem picadinhas
2 e 1/2 xícaras (de chá) de trigo para quibe

Modo de preparo:

Lave bem o trigo, deixe-o de molho até que cresça. Após, escorra e esprema bem o trigo tirando toda a água.
Em uma panela, coloque o óleo, 1 cebola, 1/2 kg de carne moída, sal a gosto e frite bem.
Misture ao trigo já espremido, 1 kg de carne moída. Bata no liquidificador uma cebola com um pouco de água gelada; junte a cebola batida na carne moída misturada com o trigo. Misture bem. Coloque um pouco de água gelada e amasse bem.
Unte uma assadeira com margarina, coloque uma parte da massa, abra bem com as mãos, estique bem até forrar a assadeira. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Ao colocar para assar, desenhe quadradinhos com a faca em cima da massa, regue com azeite e pedaçinhos de margarina.
Assar até dourar bem.