Ingredientes:
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 g de aipim (mandioca) cru
1 pacote (100 g) de coco ralado
150 g de margarina
4 ovos
Modo de Preparo
Bata em creme a margarina, o açúcar e as gemas.
Acrescente o coco hidratado em 1/2 xícara de água, a farinha de trigo, o aipim ralado, o Fermento em Pó Royal e as claras em neve. Misture suavemente.
Coloque em forma média de cone untada e polvilhada com açúcar e leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno moderado (180 °C).
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