Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Massa:
5 gemas
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
5 claras em neve
Em uma panela, aqueça o açúcar até que obtenha um caramelo e despeje por toda a fôrma. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, o leite, o açúcar e a farinha de trigo. Despeje em uma tigela, acrescente o queijo, as claras em neve e misture até que fique homogêneo. Coloque em uma fôrma caramelada e leve para assar em banho-maria no forno médio (180 ºC) preaquecido por 35 minutos.
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