Bolinho de Espinafre

Ingredientes

1 maço grande de espinafres
1 ovo inteiro
1 tomate médio, sem sementes, cortado em pedaços pequenos
1 cebola média bem batidinha
salsa e cebolinha a gosto
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

Lavar bem as folhinhas de espinafre.
Cortá-las na tábua de carne, em fatias finas
Juntar o ôvo, o tomate, a cebola, o sal e o cheiro verde.
Misturar, acrescentar a farinha de trigo.
Misturar bem.
Fritar, às colheradas, em óleo quente.
Escorrer no papel  toalha e servir.