molho de pimenta

Molho Cumari do Pará

500g de pimenta cumari do Pará

1 copo de vinagre

1 copo de cachaça

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador por três minutos. Coe e leve ao fogo por 15minutos. Tire do fogo, passe o liquido na peneira novamente e guarde em um vidro.
Validade: 1 ano fora da geladeira

Molho Dedo de Moça

250g de pimenta dedo de moça com semente

200g de tomate picada

1 cebola grande

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

3 dentes de alho

3 folhas de louro

½ copo de vinagre de álcool

½ copo de cachaça

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador por dois minutos. Coe e leve ao fogo por 15minutos. Tire do fogo, passe o liquido na peneira novamente e guarde em um vidro.
Validade: 1 ano fora da geladeira