festival de panela de pressão

Arroz com bacalhau

300g de bacalhau dessalgado

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 pacote de ervilhas frescas

1 xicara (chá) de arroz

2 xicaras (chá) de água

1 caixa de creme de leite

1 cubo de caldo de bacalhau

salsinha a gosto

Modo de preparo
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme de leite e o caldo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Pudim de Brigadeiro

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

½ xícara (chá) de chocolate em pó

3 ovos

1 colher (sopa) de maisena

100g de granulado

Modo de preparo:
Bata todos ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Tampe a forma com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 15 minutos.

Carne louca de pernil

1 e ½kg de pernil

1 litro de água

2 cubos de caldo de carne

Molho:

1 cebola em rodelas

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de azeite

3 tomates picados

1 pimentão amarelo em rodelas

1 pimentão verde em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 alho-poro em rodelas

100g de azeitonas picadas

2 latas de molho de tomate

temperos a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque a água, o pernil e os cubos de caldo de carne. Tampe e assim que pegar pressão conte de 45 minutos a 1 hora ou até ficar bem macia. Reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne. Deixe a carne esfriar e em seguida desfie.
Para o molho: coloque na panela de pressão todos os ingredientes, o caldo do cozimento reservado e a carne já desfiada. Tampe e após pressão deixe 5 minutos

Caponata

2 berinjelas ou abobrinhas cortadas em cubos

1 cebola cortada em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

50g de azeitonas

50g de uvas passas pretas

1 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de vinagre

Sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes dentro da panela de pressão. Assim que pegar pressão conte três minutos.

Frango com quiabo

1kg de coxa de frango

3 tomates picados

1 xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alhos picados

1 colher (sobremesa) de coloral

½ xícara (chá) de água

300g de quiabo

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes, exceto o quiabo, na panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 10minutos. Abra a panela coloque o quiabo e conte mais 5 minutos.

Risoto de bacalhau

300g de bacalhau dessalgado

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 pacote de ervilha fresca

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

1 caixa de creme de leite

1 caldo de bacalhau

Salsinha a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme de leite e o caldo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.