Farofa de Pimenta

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

3 pimentas dedo de moça picada (rodelas grandes e sem sementes)

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

2 xícaras (chá) de farinha de milho

½ xícara (chá) de água quente

1 cubo de caldo de carne ou galinha

50g de azeitonas verdes

sal, salsa e cebolinha

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola o alho e a pimenta, acrescente as farinhas, dissolva o caldo na água quente e acrescente na farofa, mexa bem, teste o sal, retire do fogo e coloque em uma travessa, espalhe as azeitonas e salpique a salsa e a cebolinha.