croquetes de carne

INGREDIENTES

Ingredientes da massa: 150 g de margarina sem sal 1 cebola média ralada 3 xícaras (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ pacote de creme de cebola 2 gemas sal a gosto Ingredientes do recheio: 700 g de carne moída 2 colheres (sopa) de óleo sal a gosto Ingredientes para empanar e fritar: 02 claras de ovo farinha de rosca Óleo

MODO DE FAZER

Modo de preparo da massa: Leve ao fogo numa panela, a margarina e a cebola, deixe dá uma murchadinha, em seguida coloque o leite, acerte o sal, quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo misturada com o creme de cebola, mexa até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as gemas, volte ao fogo e mexa mais um pouco. Unte a mesa com um pouco de óleo, coloque a massa e sove bem. Modo de preparo do recheio: Numa panela coloque o óleo e a carne moída, leve ao fogo mexendo sempre até a carne ficar bem sequinha, acerte o sal e em seguida misture a massa com a carne, modele os croquetes, passe na clara de ovo, empane na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.