Receita de Queijadinha de casquinha

INGREDIENTES

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo

Recheio
- 250 gramas de coco ralado fresco
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, ovo levemente batido e manteiga. Mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo. Espalhe em forminhas tipo para empadas. Empregue o recheio. Acomode em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.

Recheio
- Em um recipiente coloque o leite condensado, açúcar, manteiga e as gemas. Mexa para se agregarem . Agregue o coco ralado